INGREDIENTES

– 1 abobrinha italiana média
– 1 xícara (chá) de Arroz Branco Meu Biju já cozido
– ½ xícara (chá) de tomate picado
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
– ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Com uma faca, divida a abobrinha em 2 partes, cortando no sentido do comprimento. Agora, usando uma colher, retire toda a polpa, coloque-a em uma tigela e reserve. Em seguida, polvilhe um pouco de sal na parte de dentro da abobrinha.

Na tigela com a polpa da abobrinha, acrescente o Arroz Branco Meu Biju, um tomate, o alho picado e tempere com sal a gosto. Misture tudo.

Use uma forma para colocar as partes da abobrinha e depois, coloque o recheio por cima delas (você pode usar uma colher para pressionar). Regue com Azeite Nova Oliva e cubra com o queijo parmesão. Para finalizar, asse a 200°C, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Sirva.