INGREDIENTES
– 500g de Feijão Carioca Meu Biju
– 4 pães italianos de 100g cada
– 200g de linguiça fina defumada
– 2 cebolas médias picadas
– 2 dentes de alho
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Feijão Carioca Meu Biju em uma panela de pressão com 2l de água por 15 minutos. Em uma frigideira, frite no azeite de oliva a cebola, o alho e a linguiça em rodelas. Passe o feijão no liquidificador e coe em uma peneira. Acrescente o tempero com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo. Sirva o caldo dentro do pão.
DICA
Se quiser, faça ovos cozidos picados com tempero verde para salpicar por cima.
