Agora ficou mais fácil ter a família Meu Biju completa na sua mesa.
Agora ficou mais fácil ter a família Meu Biju completa na sua mesa.
MECA
– 1 posta de meca
– 1 dente de alho amassado
– Sal a gosto
– Suco de ½ limão
– 2 camarões-pistola limpos (descascados e sem cabeça)
– Pimenta-do-reino moída a gosto
– 1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva
– 1 colher (sopa) de manteiga
FAROFA DE BANANA
– ½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos
– Azeite Nova Oliva a gosto (para fritar)
– Manteiga a gosto (para fritar)
– ½ xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em cubos
– 2 colheres (sopa) de cebola ralada
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
– 2 ovos cozidos cortados em cubos
– 1 banana-nanica pequena cortada em cubos
– ½ maço de salsinha picada
– ½ maço de cebolinha picada
– Sal a gosto
– ½ fatia de abacaxi, em conserva, cortado em cubos
RISOTO DE PUPUNHA
– 2 tabletes de caldo de legumes
– 3 xícaras (chá) de água fervente
– 2 colheres (sopa) de cebola picada
– 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
– 2 xícaras (chá) de Arroz Especial para Risoto Meu Biju
– ½ xícara (chá) de cenoura ralada
– 300 g de pupunha cortada em cubos
– 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
– 100 g de queijo parmesão fresco ralado grosso
MECA: retire o osso da meca e separe a posta em filés. Tempere com alho, sal e suco de limão.
Corte os camarões ao meio – sem separar da cauda – tempere com sal e pimenta.
Em uma frigideira quente, coloque o Azeite Nova Oliva, a manteiga e grelhe os filés e camarões de todos os lados para que não fiquem crus. Reserve e mantenha-os aquecidos.
FAROFA DE BANANA: em uma frigideira, refogue o bacon no Azeite Nova Oliva e na manteiga; quando estiver dourado, acrescente a linguiça, a cebola, o alho, a farinha e mexa até dourar.
Desligue o fogo, acrescente o ovo, a banana, a salsinha, a cebolinha, acerte o sal, inclua o abacaxi e reserve.
RISOTO DE PUPUNHA: dissolva os tabletes do caldo de legumes na água fervente e reserve, mantendo quente. Em uma panela, refogue a cebola no Azeite Nova Oliva, até que fique transparente; acrescente o Arroz Especial para Risoto Meu Biju, coloque ⅓ do caldo de legumes dissolvido e, em fogo baixo, deixe cozinhar com a panela destampada.
Quando o líquido já estiver sido quase todo absorvido, acrescente mais ⅓ do caldo e mexa algumas vezes, para não grudar no fundo da panela. Antes que evapore, adicione o restante do caldo, a cenoura e mexa bem. Assim que estiver quase seco, retire a panela do fogo, acrescente a pupunha, a manteiga gelada e o parmesão. Mexa e consuma imediatamente.
Sirva o risoto de pupunha, a farofa e o peixe em um prato composto.
Meu Biju é uma linha de produtos alimentícios da Josapar, uma das maiores empresas do País com origem no Rio Grande do Sul, mais precisamente no município de Pelotas, região Sul do Estado. Atualmente seus produtos estão presentes em pontos de venda de todo o Brasil e são exportados para mais de 40 países. Entre os destaques da empresa estão as marcas Tio João, Meu Biju e SupraSoy, além de outras linhas que você pode conhecer no site da Josapar.
