ARROZ COM LEITE E COCO

INGREDIENTES
. 1 xícara de Arroz Especial para Risoto Meu Biju;
. 2 xícaras de leite;
. 2 xícaras de leite de coco;
. 100g de coco ralado;
. 100g de coco ralado queimado;
. 9 colheres (sopa) de açúcar;
. 3 gemas.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o arroz e o leite de coco. Mexa sem parar até cozinhar o arroz. Em um pote, bata uma gemada com as gemas e açúcar. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a gemada e coco ralado branco. Deixe ferver, até ficar cremoso. Sirva com coco ralado queimado por cima.