INGREDIENTES

. 1 xícara de Arroz Especial para Risoto Meu Biju; 

. 2 xícaras de leite; 

. 2 xícaras de leite de coco; 

. 100g de coco ralado; 

. 100g de coco ralado queimado; 

. 9 colheres (sopa) de açúcar; 

. 3 gemas. 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o arroz e o leite de coco. Mexa sem parar até cozinhar o arroz. Em um pote, bata uma gemada com as gemas e açúcar. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a gemada e coco ralado branco. Deixe ferver, até ficar cremoso. Sirva com coco ralado queimado por cima.