INGREDIENTES

– 2 xícaras (chá) de Arroz Especial para Risoto Meu Biju

– 1 maço de vinagreira (cuxá) picada

– ¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva

– 1 cebola cortada em cubos

– 3 dentes de alho amassados

– 200 g de camarão seco

– Sal a gosto

– 1 colher (chá) de cúrcuma em pó

– 2 colheres (sopa) de gergelim

– 2 colheres (sopa) de manteiga gelada

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Arroz Especial para Risoto Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem. Coloque a vinagreira para cozinhar com um pouco de água até murchar, depois escorra a água e reserve. Em uma panela, refogue no Azeite Nova Oliva a cebola e o alho. Depois de bem refogados, acrescente o camarão seco. Deixe ir formando uma crosta e adicione água aos poucos. Depois acrescente a vinagreira nessa mesma panela, com o arroz já cozido e mexa bem. Acrescente um pouquinho de água quente, para o arroz soltar o amido e ficar cremoso. Coloque sal, cúrcuma, gergelim e misture bem. Acerte o tempero se for necessário. E, por último, finalize com 2 colheres (sopa) de manteiga gelada para dar aquele brilho especial no seu arroz de cuxá.