Armazém Tio João
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Armazém Tio João

Meu Biju

Bolo de arroz maranhense

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de Arroz Branco Meu Biju 

Água a gosto 

4 colheres (sopa) de açúcar refinado  

1 ovo 

1 colher (sopa) de trigo com fermento 

1 pitada de sal 

2 xícaras (chá) de leite integral 

3 cravos-da-Índia 

Azeite de coco Babaçu ou óleo de soja (para fritar) 

MODO DE PREPARO

Coloque o Arroz Branco Meu Biju em uma vasilha e cubra com água, deixando de molho de 10 a 12 horas. 

Escorra, leve ao liquidificador e bata com um pouco de água para misturar. Adicione o açúcar, o ovo, o trigo com fermento, o sal, o leite e os cravos e misture até adquirir uma pasta homogênea. 

Em uma frigideira, aqueça o azeite de coco ou óleo e coloque pequenas porções desta pasta para fritar; posteriormente transfira os bolinhos para uma vasilha e cubra com guardanapo de papel para absorver o excesso de gordura. 

Sirva ainda quente. 

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