INGREDIENTES

– 4 colheres (sopa) de margarina

– 500g de batata cozida e amassada

– 1 xícara (chá) de leite

– 6 tomates sem pele e sem sementes picados

– 3 xícaras (chá) de Arroz Parboilizado Meu Biju já cozido

– 500g de muçarela ralada

– Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, derreta 2 colheres da margarina, e em seguida, acrescente a batata, e depois o leite. Tempere com sal e mexa bastante até o purê ficar homogêneo. Em outra panela, coloque o restante da margarina e assim que ela derreter, junte o tomate e o Arroz Parboilizado Meu Biju já cozido. Tempere com sal, mexa bem e reserve. Em um refratário, distribua a mistura de arroz e tomate, cubra com o purê e finalize com a muçarela ralada. Leve ao forno médio, a 180°C, até o queijo derreter e dourar. Sirva ainda quente.