INGREDIENTES

ARROZ 

2 xícaras (chá) de Arroz Branco Meu Biju 

BIFES  

10 medalhões de filé mignon (1,5 kg)  

Farinha de trigo a gosto  

2 ovos  

1 pitada de sal  

Farinha de rosca a gosto  

Óleo (para fritar) 

MOLHO  

1 pitada de açúcar  

200 g de extrato de tomate  

FINALIZAÇÃO 

10 fatias de queijo muçarela  

MODO DE PREPARO

ARROZ: em uma panela, prepare o Arroz Branco Meu Biju conforme instruções da embalagem e reserve.   

BIFES: corte os medalhões em bifes (não muito finos), tempere-os a gosto e passe na farinha de trigo. 

Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal – passe os bifes nessa mistura e, posteriormente, na farinha de rosca, fazendo com que essa massa fique bem aderida a eles.  

Em uma frigideira, frite-os em óleo quente, deixe-os no papel-toalha para absorção da gordura e, posteriormente, coloque-os em um refratário. 

MOLHO: em um recipiente, misture o extrato de tomate com o açúcar e reserve. 

FINALIZAÇÃO: coloque o molho sobre os bifes e cubra-os com as fatias de muçarela. Ponha no forno por, aproximadamente, 10 minutos.  

Sirva os bifes à parmegiana acompanhados do Arroz Branco Meu Biju.