INGREDIENTES

ARROZ 

– 2 xícaras (chá) de Arroz Branco Meu Biju 

BIFES  

– 10 medalhões de filé mignon (1,5 kg)

– Farinha de trigo a gosto

– 2 ovos

– 1 pitada de sal

– Farinha de rosca a gosto

– Óleo (para fritar)

MOLHO  

– 1 pitada de açúcar

– 200 g de extrato de tomate

FINALIZAÇÃO 

– 10 fatias de queijo muçarela

MODO DE PREPARO

ARROZ: em uma panela, prepare o Arroz Branco Meu Biju conforme instruções da embalagem e reserve.

BIFES: corte os medalhões em bifes (não muito finos), tempere-os a gosto e passe na farinha de trigo.

Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal – passe os bifes nessa mistura e, posteriormente, na farinha de rosca, fazendo com que essa massa fique bem aderida a eles.

Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente, deixe-os no papel-toalha para absorção da gordura e, posteriormente, coloque-os em um refratário.

MOLHO: em um recipiente, misture o extrato de tomate com o açúcar e reserve.

FINALIZAÇÃO: coloque o molho sobre os bifes e cubra-os com as fatias de muçarela. Ponha no forno por, aproximadamente, 10 minutos.

Sirva os bifes à parmegiana acompanhados do Arroz Branco Meu Biju.