Armazém Tio João
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Armazém Tio João

Meu Biju

Pituzada

INGREDIENTES

1½ xícara (chá) de Arroz Branco Meu Biju  

2 kg de camarão-pitu descascados e limpos  

Azeite Nova Oliva a gosto 

Sal a gosto 

1 batata cortada em rodelas 

1 chuchu cortado em fatias 

2 ovos  

Água a gosto  

1 cebola cortada em cubos 

1 pimentão cortado em cubos 

2 pimentas-de-cheiro 

1 tomate cortado em cubos 

1 litro de leite de coco 

1 maço de coentro picado  

MODO DE PREPARO

Em uma panela, prepare o Arroz Branco Meu Biju conforme instruções da embalagem e reserve. 

Grelhe os camarões, rapidamente, no Azeite Nova Oliva quente com um pouco de sal e reserve.  

Coloque a batata, junto do chuchu para cozinhar em uma panela com água e sal e, em outra, cozinhe os ovos. 

Em uma frigideira funda, coloque Azeite Nova Oliva e refogue a cebola, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, acrescente o tomate, coloque o leite de coco e deixe ferver. Bata tudo no liquidificador, volte para a frigideira, acrescente o camarão e deixe levantar fervura. 

Ao servir, deixe os camarões por cima do molho, salpique o coentro e sirva acompanhado das batatas, chuchu, ovos cozidos e arroz.  

 

 

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