INGREDIENTES

– 2 xícaras de Arroz Parboilizado Meu Biju; 

– 4 dentes de alho amassados; 

– 1 cebola em cubos; 

– 3 tomates sem semente cortados em cubos; 

– 200g de linguiça calabresa cortada em meia lua; 

– 200g de bacon cortado em cubos médios; 

– 200g de carne seca dessalgada desfiada ou em cubos; 

– cheiro-verde picado a gosto; 

– sal a gosto; 

– cominho em pó a gosto; 

– 3 ovos; 

– 2 xícaras de água quente.

MODO DE PREPARO

Separe o Arroz Parboilizado Meu Biju. Aqueça uma panela grande e coloque o bacon, não acrescentando gordura. Mexa e não deixe o bacon fritar demais, para não ficar duro. Depois inclua a calabresa, o alho e a cebola, mexa bem e deixe refogar até ficar dourado e, por último, acrescente a carne seca, o tomate em cubos e as 2 xícaras de água quente.  

Tampe a panela e deixe cozinhar até secar a água. Adicione o arroz, misture bem e coloque a água para o cozimento de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, antes de colocar o sal, prove, finalize com cominho em pó e cheiro-verde. Frite 3 ovos e coloque em cima do arroz. Sirva na frigideira, do fogão direto para a mesa.