INGREDIENTES

– 200 g de bacon cortado em cubos médios

– 200 g de linguiça calabresa cortada em meia lua

– 4 dentes de alho amassados

– 1 cebola cortada em cubos

– 200 g de carne-seca dessalgada desfiada ou em cubos

– 3 tomates sem semente cortados em cubos

– 2 xícaras (chá) de água quente

– 2 xícaras (chá) de Arroz Parboilizado Meu Biju 

– Sal a gosto

– Cominho em pó a gosto

– Cheiro-verde a gosto picado

– 3 ovos

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela grande e coloque o bacon, não acrescentando gordura. Mexa e não deixe o bacon fritar demais, para não ficar duro. Depois inclua a calabresa, o alho e a cebola, mexa bem e deixe refogar até ficar dourado e, por último, acrescente a carne-seca, o tomate em cubos e as 2 xícaras de água quente.

Tampe a panela e deixe cozinhar até secar a água. Adicione o Arroz Parboilizado Meu Biju, misture bem e coloque a água para o cozimento de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, antes de colocar o sal, prove, finalize com cominho em pó e cheiro-verde. Frite 3 ovos e coloque em cima do arroz. Sirva na frigideira, do fogão direto para a mesa.