RISOTO DE CARNE DE PANELA E PARMESÃO

INGREDIENTES
. 1 xícara de Arroz Arbóreo Meu Biju;
. Meia taça de vinho branco;
. Meia cebola processada;
. 250g de carne cozida, desfiada e refogada;
. 100g de queijo parmesão;
. 1 colher (sopa) de manteiga;
.1 fio de Azeite Nova Oliva;
. 1 litro de caldo de carne;
. Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO
Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola. Depois, acrescente o arroz e o vinho branco. Aos poucos, vá adicionando o caldo de carne, mexendo sempre até branquear o grão. Em seguida, acrescente a carne de panela desfiada, uma colher de manteiga e deixe cozinhar até o grão ficar macio. Sirva com lascas de queijo parmesão por cima.