INGREDIENTES

– 250 g de Feijão Carioca Meu Biju

– 1 cebola em cubos

– ½ xícara (chá) de Azeite Nova Oliva

– 400 g de charque em cubos

– Sal a gosto

– 1 tomate sem semente cortado em cubos

– 1 pimentão verde picado

– 1 limão

– Salsinha ou coentro a gosto picado

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Feijão Carioca Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem. Deixe o charque de molho em água quente, para dessalgar. Troque a água no mínimo 4x. Em uma panela, refogue ½ cebola cortada em cubos no Azeite Nova Oliva, coloque o charque e refogue. Acrescente os grãos de feijão já cozidos e mexa bem, coloque sal e acerte o tempero.  Coloque o tomate, a outra metade da cebola e o pimentão em uma tigela. Tempere com sal, azeite e limão. Finalize com salsinha ou coentro picado. Misture, acerte o tempero e sirva.

DICA

Se preferir, pode fazer Arroz Branco Meu Biju para acompanhar.