INGREDIENTES

. 2 xícaras de Feijão Preto Meu Biju; 

. 1 cebola pequena picada; 

. 2 dentes de alho; 

. Sal e pimenta a gosto; 

. Cebolete picada; 

. Meia couve picada; 

. 1 ovo; 

. 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 

. 1 fio de Azeite Nova Oliva. 

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, cozinhe o Feijão Preto Meu Biju com 4 xícaras de água. Depois de cozido, reserve. Frite com um fio de Azeite Nova Oliva a cebola e o alho. Depois, coloque a couve bem picadinha. Processe o feijão até ficar uma massa homogênea. Misture um ovo inteiro, 2 colheres de farinha de trigo, cebolete, sal e pimenta. Faça bolinhas e recheie com a couve. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo brando e frite os bolinhos. Sirva.