INGREDIENTES

– 2 xícaras (chá) de Feijão Preto Meu Biju

– 1 cebola pequena picada

– 2 dentes de alho amassados

– 1 fio de Azeite Nova Oliva

– ½ couve picada

– 1 ovo

– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

– Cebolete picada

– Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, cozinhe o Feijão Preto Meu Biju com 4 xícaras de água. Depois de cozido, reserve. Frite a cebola e o alho com um fio de Azeite Nova Oliva.  Depois, coloque a couve bem picadinha. Processe o feijão até ficar uma massa homogênea. Misture um ovo inteiro, 2 colheres de farinha de trigo, cebolete, sal e pimenta. Faça bolinhas e recheie com a couve. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo brando e frite os bolinhos. Coloque os bolinhos em papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sua receita está pronta para ser servida.