INGREDIENTES

– 500 g de Feijão Carioca Meu Biju
– Azeite Nova Oliva (para fritar)

– 2 cebolas médias picadas
– 2 dentes de alho picados
– 200 g de linguiça fina defumada picada em rodelas

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 4 pães italianos de 100 g cada

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Feijão Carioca Meu Biju em uma panela de pressão com 2 litros de água por 15 minutos. Em uma frigideira, frite no Azeite Nova Oliva a cebola, o alho e a linguiça em rodelas. Passe o feijão no liquidificador e coe em uma peneira. Acrescente o tempero com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo. Sirva o caldo dentro do pão.

DICA

Se quiser, faça ovos cozidos picados com tempero verde para salpicar por cima.