Armazém Tio João
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Armazém Tio João

Meu Biju

Carne de Sol com Fava e Feijão

INGREDIENTES

– 2 xícaras de Feijão Branco Meu Biju; 

– 400g de carne de sol dessalgada cortada em cubos; 

– ¼ de xícara de azeite de dendê; 

– 2 tomates sem sementes, cortado em cubos; 

– 4 dentes de alhos amassados; 

– 1 cebola cortada em cubos; 

– sal a gosto; 

– 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa; 

– coentro a gosto.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Feijão Branco Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma panela, acrescente a manteiga de garrafa, a cebola, os alhos, o tomate e refogue bem, até ficar bem douradinho. Em seguida, ainda quente, despeje no liquidificador e bata bem até ficar um creme bem liso. Devolva na panela, acrescente os cubos de carne de sol dessalgada, o azeite de dendê, o feijão já cozido sem caldo e deixe ferver por mais ou menos uns 15 minutos em fogo bem baixo. Prove, acerte o tempero, finalize com o coentro e sirva bem quentinho. Para acompanhar, você pode fazer um arroz e uma farofa bem crocante.

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