INGREDIENTES

– 4 xícaras (chá) de Feijão Vermelho Meu Biju  

– 1 colher (sopa) de óleo

– 1 kg de acém cortado em cubos

– 1 dente de alho picado

– 1 cebola média picada

– 4 tomates médios batidos e coados

– 2 litros de água fervente

– Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o Feijão Vermelho Meu Biju de molho por 6 horas antes do preparo.

Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, coloque o óleo para aquecer; adicione o acém e frite por 15 minutos, deixando dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue por 3 minutos ou até que ela fique transparente.

Adicione os grãos do Feijão Vermelho Meu Biju, os tomates, a água, o sal e misture. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos após o início da pressão.

Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado do Arroz Branco Meu Biju.