INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de Feijão Vermelho Meu Biju  

1 colher (sopa) de óleo  

1 kg de acém cortado em cubos  

1 dente de alho picado 

1 cebola média picada  

4 tomates médios batidos e coados  

2 litros de água fervente  

Sal a gosto  

MODO DE PREPARO

Coloque o Feijão Vermelho Meu Biju de molho por 6 horas antes do preparo.  

Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, coloque o óleo para aquecer; adicione o acém e frite por 15 minutos, deixando dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que ela fique transparente. 

Adicione os grãos do Feijão Vermelho Meu Biju, os tomates, a água, o sal e misture. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos após o início da pressão. 

Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado do Arroz Branco Meu Biju.