Feijão Campeiro

INGREDIENTES
– ½ kg de Feijão Preto Meu Biju;
– ¼ de xícara de Azeite Nova Oliva;
– 6 dentes de alho amassados;
– 1 cebola picada em cubos;
– 200g de linguicinha fina cortada em rodelas;
– ½ kg de carne seca dessalgada cortada em cubos;
– 100g de toucinho;
– 200g de calabresa;
– 10g de sal;
– 4 folhas de louro;
– 3 ossos com tutano;
– 1 ½ litros de água.
MODO DE PREPARO
Cozinhe o Feijão Preto Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela, coloque o Azeite Nova Oliva, a cebola, o alho e refogue até estar bem dourado. Em seguida, acrescente o toucinho e refogue. Adicione água aos poucos para evitar que queime. Acrescente a linguiça, a carne seca, a folha de louro e refogue por aproximadamente 10 minutos.
Desligue o feijão 10 minutos antes de ficar pronto e coloque-o nessa panela com as carnes. Deixe em fogo baixo, para ele ferver e incorporar os sabores da carne. Acrescente os ossos de tutano, acerte o sal e o tempero e mexa bem. Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que o feijão esteja cozido. Separe um pouco dos grãos, bata em um liquidificador e despeje novamente na panela para engrossar o caldo.
DICA
Faça um Arroz Branco Meu Biju para acompanhar e sirva o seu feijão bem quentinho.