INGREDIENTES

– ½ kg de Feijão Preto Meu Biju; 

– ¼ de xícara de Azeite Nova Oliva; 

– 6 dentes de alho amassados; 

– 1 cebola picada em cubos; 

– 200g de linguicinha fina cortada em rodelas; 

– ½ kg de carne seca dessalgada cortada em cubos; 

– 100g de toucinho; 

– 200g de calabresa; 

– 10g de sal; 

– 4 folhas de louro; 

– 3 ossos com tutano; 

– 1 ½ litros de água.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Feijão Preto Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela, coloque o Azeite Nova Oliva, a cebola, o alho e refogue até estar bem dourado. Em seguida, acrescente o toucinho e refogue. Adicione água aos poucos para evitar que queime. Acrescente a linguiça, a carne seca, a folha de louro e refogue por aproximadamente 10 minutos.  

Desligue o feijão 10 minutos antes de ficar pronto e coloque-o nessa panela com as carnes. Deixe em fogo baixo, para ele ferver e incorporar os sabores da carne. Acrescente os ossos de tutano, acerte o sal e o tempero e mexa bem. Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que o feijão esteja cozido. Separe um pouco dos grãos, bata em um liquidificador e despeje novamente na panela para engrossar o caldo. 

DICA

Faça um Arroz Branco Meu Biju para acompanhar e sirva o seu feijão bem quentinho.