INGREDIENTES

– 2 xícaras (chá) de Feijão Vermelho Meu Biju

– Óleo (para fritar)

– 2 dentes de alho picados

– 1 cebola pequena picada

– 200 g de linguiça calabresa grelhada

– 1 folha de louro

– ½ abóbora cabotiá picada

– Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, cozinhe o Feijão Vermelho Meu Biju na proporção de 2 xícaras de feijão para 4 xícaras de água. Em uma frigideira, frite o alho, a cebola, a linguiça e o louro. Acrescente tudo ao feijão junto à abóbora crua picada. Deixe ferver até cozinhar a abóbora e engrossar o caldo. Acerte o sal e a pimenta e sirva.