Armazém Tio João
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Armazém Tio João

Meu Biju

Feijão com leite de coco

INGREDIENTES

5 xícaras (chá) de Feijão Preto Meu Biju  

10 xícaras (chá) de água  

1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva  

1 cebola ralada  

½ maço de coentro picado 

2 tomates picados sem sementes  

200 ml de leite de coco  

Sal a gosto  

Cebolinha verde a gosto picada 

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, coloque o Feijão Preto Meu Biju, cubra com a água e leve para cozinhar – assim que os grãos estiverem macios, tempere com Azeite Nova Oliva, cebola, coentro, tomate e deixe ferver. Quando o caldo já estiver grosso, junte o leite de coco, coloque sal e transfira para uma travessa. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.  

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