Feijão de leite

INGREDIENTES
– 3 xícaras (chá) de Feijão Carioca Meu Biju
– 2 dentes de alho amassados
– 1 cebola picada
– Sal a gosto
– 500 ml de leite de coco
– Açúcar a gosto
– Coentro a gosto
– Salsinha a gosto
– Brotos a gosto
MODO DE PREPARO
Leve o Feijão Carioca Meu Biju para cozinhar com o alho, a cebola e o sal, de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, leve tudo ao liquidificador e bata até virar um creme. Se, ao abrir a panela, tiver muito caldo, evite colocar todo ele na hora de bater, para não deixar o creme muito líquido. Depois coloque o feijão batido em uma panela com o leite de coco e adicione açúcar a gosto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe entre 25 e 30 minutos ou até reduzir bem e estar encorpado. Antes de servir, finalize com coentro, salsinha ou brotos.