INGREDIENTES

– 500 g de Feijão Vermelho Meu Biju
– 1 vidro de palmito picado
– 8 tomates-cereja cortados em quatro partes
– 1 pimentão amarelo picado
– 1 maço de rúcula

– Azeite Nova Oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Tempero-verde

MODO DE PREPARO

Cozinhe o Feijão Vermelho Meu Biju em panela de pressão com 2 litros de água por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Em uma saladeira, misture o feijão, o palmito, os tomates-cereja, o pimentão amarelo e a rúcula, regue com Azeite Nova Oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e tempero-verde.

DICA

Sirva com rabanetes cortados em rodelas.